Δευτέρα, 22 Νοεμβρίου 2010

Συνταγή: Κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο!

Σήμερα μετά από καιρό βρήκα χρόνο να γράψω πάλι. Χρωστάω λοιπόν στην ΦΙΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ την συνταγή που σας είχα πει ότι θα έφτιαχνα τη Πέμπτη 28 του Οκτώβρη. Σας λέω ειλικρινά το φαγητό μου πέτυχε και άρεσε σε όλους. Να και η συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
16 κανελόνια
1/2 κιλό ανθότυρο
200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2 αυγά
2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 φλυτζάνια σάλτσα ναπολιταίν
λάδι
αλάτι
πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βράστε τα κανελόνια σε άφθονο βραστό και αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (1-2 λεπτά). Στραγγίξτε και ξεπλύντε τα σε κρύο νερό. Σε ένα μπολ βάλτε το ανθότυρο, το σπανάκι, τη μισή παρμεζάνα, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Με ένα κουταλάκι γεμίστε τα κανελόνια. Βάλτε τα σε λαδωμένο ταψί. Ρίξτε πάνω τη κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Βάλτε τα στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πριν τα βάλετε στα πιάτα, στρώστε στο κάθε πιάτο ζεστή σάλτσα ναπολιτέν και τοποθετήστε πάνω τα κανελόνια. Θα βγουν 4 μερίδες.

Καλή σας όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου